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Les tendances de consommation ont changé, les gens souhaitent consommer mieux. Ils choisissent des produits de plus grande qualité et choisissent de ce fait de plus en plus les produits provenant d’entreprises écoresponsables et conscientes des enjeux de préservation de notre écosystème. Ce phénomène s’étend à tous les secteurs, nos vignobles en sont les premiers conscients, et c’est pour cela que depuis une vingtaine d’années on observe la mise en place de différentes techniques qui En savoir plus
Les domaines viticoles, chateaux ou cave peuvent proposer différentes prestations de repas, déjeuner ou diner : toutes sont soumises à réglementations! En voici un récapitulatif :
On parle de table d’hôte s’il existe un hébergement à la propriété de 15 personnes au maximum :
sinon il s’agit d’un restaurant. Une cuisine familiale devra être proposée, avec une composition unique. Le propriétaire devra être muni d’un permis
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On parle de table d’hôte s’il existe un hébergement à la propriété de 15 personnes au maximum :
sinon il s’agit d’un restaurant. Une cuisine familiale devra être proposée, avec une composition unique. Le propriétaire devra être muni d’un permis En savoir plus
Pour beaucoup, choisir le vin, lors d’un repas dit d’affaires, est une véritable épreuve. Certes, avec un minimum de connaissances, la tâche est plus aisée, mais il n’en demeure pas moins qu’il existe des bonnes manières incontournables qu’il faut maitriser. Pour aborder ce thème du vin dans les repas d’affaires, il est important de rappeler ces règles et d’essayer d’apporter quelques conseils de base un peu plus techniques.
Choisir le vin dans un repas En savoir plus
De nombreux Label oenotourisme fleurissent dans nos contrées vitcoles : ils nous a semblé important de vous en faire part pour que notre cher vignoble puisse être identifié et choisir celui ou ceux qui lui correspondent le mieux!
Quel label pour les vignobles ouverts à l'oenotourisme?
Le label Vignobles & Découvertes est le label national officiel créé en 2009 par le Ministère du Tourisme et de l’Agriculture. Il labellise des régions et des destinations à vocation En savoir plus
Tout comme les gastronomes guettent la sortie du Guide Michelin, les amateurs de vin, plus particulièrement outre Atlantique, attendent patiemment la sortie du TOP 100 de la célèbre revue Wine Spectator. Il honore ainsi ce qu’il considère être les 100 meilleurs vins au monde, en rapport qualité-prix du monde.
Le Principe du classement Wine Spectator
Pour réaliser ce palmarès, plus de 20,000 vins du monde entier sont dégustés et seuls les 100 meilleurs sont retenus. Mais, attention, il ne s’agit pas de En savoir plus
Bon nombre de viticulteurs et de négociants auront débuté leur été par un devoir de vacances dont ils se seraient bien passés. En effet, le ministère Chinois avait lancé le 1er juillet une procédure antidumping sur la filière viticole européen, imposant aux exportateurs vers la Chine de « se déclarer » via un formalisme fort contraignant.
Pour comprendre cette demande quelque peu soudaine, il faut se rappeler que cette procédure venait en réaction à celle imposée par l’Union Européenne En savoir plus
Les classements alimentent les conversations, pour ainsi dire depuis la création du premier et du plus connu d'entre eux, à savoir celui du Médoc en 1855. En effet, les différentes appellations ont suivi cette voie et décidé de mettre à l'honneur certains d'entre eux.
Ainsi, aujourd'hui pas moins de 414 châteaux bordelais figurent dans un classement; outre les 61 médocains (ou 60 si l'on excepte Haut-Brion) issus de celui de 1855, on en dénombre 24 pour les Sauternes-Barsac, 24 dans
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Ainsi, aujourd'hui pas moins de 414 châteaux bordelais figurent dans un classement; outre les 61 médocains (ou 60 si l'on excepte Haut-Brion) issus de celui de 1855, on en dénombre 24 pour les Sauternes-Barsac, 24 dans En savoir plus